人体如果不感到饥饿，是不是意味着营养就够了？联合国世界粮农组织营养顾问、我国著名营养学家中山大学何志谦教授在武汉指出：隐性饥饿，已成为威胁现代人健康的隐性“杀手”。

正常人体所需的营养主要有六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。何志谦教授介绍，其中蛋白质、脂类、碳水化合物能提供人体所需的能量，只要缺乏，人体就会有饥饿感，促使人们去进食，因而一般常人不会缺乏这三种营养素。

但是人体需要量较小分子的矿物质和维生素，人体缺乏时不会感到饥饿感，则容易忽略，长期缺乏就会影响健康，世界卫生组织将此称为“隐性饥饿”。何教授说，正是这些隐性饥饿，导致人体患上各种慢性病。

何志谦多次在全国健康讲座上阐明一个观点：世界上三分之一的人是死于无知，是对营养的无知。他说，人们平时可适当补充富含多种维生素矿物质的营养保健食品，如金维康、维生素C等，因为研究证实：人体只要缺一种营养素，就会患一种疾病。